asa-meal*

*家族と食べるゴハン・パン・育児のことなど 日々の出来事を綴っています*
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黄色いメープルクロワッサン
IMG_8777.jpg


大好きなパン屋さんのミニクロワッサンがキレイな黄色で
ほんのりかぼちゃの味がすごく美味しかったので、久しぶりに
クロワッサンを焼いてみました

レシピ
*********************************
<小さめもの18個分>  覚書き程度なんですが・・・良かったら

・強力粉        200g
・塩            4g
・三温糖         30g
・バター         20g
・牛乳         100ml
・ドライイースト      4g

・折込用バター     120g

・マッシュ状のかぼちゃ 100g

・メープルシュガー   大さじ3

・シナモン

最初はクロワッサンじゃなくふわふわかぼちゃパンの気分で
捏ね始めたけれど、色々考えている間にメープルの味がして
中はキレイな黄色のクロワッサンってちょっとカワイイな
と思い、2口3口くらいで食べきれるサイズで食べやすく作って
みました。
生地をクルクル巻く時にメープルシュガーをのせて巻き込み、
2次発酵が終わってから表面に軽くメープルシュガーとシナモンを
パラっと。

それはもうオーブンからいい香り~
冷めるとかぼちゃの風味もほんのりして美味しい
表面からは見えないけれど、中は鮮やかな黄色です。
この組み合わせはとてもお気に入りになりました
カフェオレよりも冷たい牛乳をゴクゴク飲みながら
食べるのが美味しかったです


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