asa-meal*

*家族と食べるゴハン・パン・育児のことなど 日々の出来事を綴っています*
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ピーマンの味噌炒め
IMG_8763.jpg


小さな頃は手をつけなかったピーマンの味噌炒め。
最近じゃお箸が止まらなくて困る・・・
味覚の変化ってほんと不思議。

これはアツアツよりも人肌程度に冷めたものを食べた方が
味が馴染んでいて美味しいです

レシピ
********************************
<4人分>

・ピーマン     1袋

・赤パプリカ   1/2個
・黄パプリカ   1/2個

・酒       大さじ2
・三温糖     小さじ1~2
・味噌      大さじ1と1/2

・サラダ油    大さじ1 オリーブオイルでもOK


1 ピーマン・パプリカは種とヘタを取って、細切りに

2 フライパンにサラダ油を入れ、強めの中火でピーマン・パプリカ
  を炒める

3 油が馴染んできて、鮮やかな色になって少ししんなりしたら
  砂糖・酒・味噌を加え酒で味噌をのばすようにしながら炒める

4 全体が混ざり、野菜がクタクタになる前にお皿に盛り付ける


食感はあくまでお好みで。少し歯応えを残したほうが我が家では
人気なのでこの作り方に。お皿に持ってから余熱で少ししんなりも
します。
ピーマンだけだと色合いがすごく地味になるので、今回はパプリカも
入れてみたけれど、そこはお財布とお好みにおまかせです
出来上がりに上に甘塩のしらすをのせても美味しいし
大人はトウバンジャンを加えて炒めたり、最後に七味をパラリっと
かけても
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです

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≪この記事へのコメント≫
ピーマン♪
o-chanです♪
お仕事中にふぅ~って一息つきたい時、
いつもasameal観て癒されてます(笑)♪
asa王子の後姿など拝見できる時は嬉くなっちゃって、
可愛らしく思ってしばらく眺めてみてます(*'‐'*)
ピーマン!相変わらず息子は大好物だよぉ~!
最近はしし唐も大好きで・・・ (; _ _ )
子袋、カシラ、白ホルモンにはまってるし
食に関しては若さが無いのよね(涙)。。。
小学生になって野球部に入部して土日祝は
朝~夕方まで練習に励んでいるよ~。
昔TVで観た洗剤のCMまんまで汗、泥だらけの洗濯物を
がさがさ洗濯機に入れられてます、、、あれが現実になるとは(◎_◎;)

今夜はこの味噌ピーマンのレシピ頂きます♪
2007/05/30(水) 16:25:46 | URL | o-chan #-[ 編集]
o-chan

お仕事中に癒しになっていて何より♪
観てもらえて嬉しいよ!
息子も画像では大人しいけれど、最近じゃ
自己主張が激しい・・・
これも成長過程のひとつだ!と言い聞かせて
ガマンガマン(笑)
はーちゃんもう野球出来るんだ!
まだ赤ちゃんだった時の印象だけど、
きっとすごーくお兄ちゃんなんだろうね♪

確かに食の方はシブイねぇ~(笑)
でもお野菜もお肉(?)もなんでも
美味しく食べれるなんて良いことだ!!
うちも見習って欲しいもんです。
2007/05/30(水) 22:46:30 | URL | アサ #-[ 編集]
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2007/06/29(金) 21:02:57 | 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!
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