ものすごくシンプルな炒めものです。
ジャガイモの歯応えを残して作るのがポイントなだけで、
材料も少なく作り方もとっても簡単。
我が家はジャガイモも常備野菜なので、あと１品欲しいな〜。という時に
よく作っています。
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＜材料＞
・ジャガイモ ２個
・にんにく １片
・生姜 １片
・万能ねぎ ５本
・サラダ油 大さじ１
・塩 ２つまみ
・こしょう 少々
＜作り方＞
１ ジャガイモは皮をむき、厚さ２〜３ｍｍの短冊に切り水に軽くさらし耐熱皿に入れラップをし
電子レンジ６００ｗに４分かける
＊ジャガイモの種類にもよったり、使う耐熱皿によるのですが、歯応えを残すように
電子レンジで仕上げてください
２ にんにく・生姜はみじん切り、万能ねぎは小口切りに
３ フライパンにサラダ油と２のにんにく・生姜を入れてから火にかける
４ 香りが立ってきたら、１のジャガイモを加え全体が馴染むまで炒めたら塩・こしょう
万能ねぎを加え、混ぜ合わせる
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我が家では「中華炒め」と呼ばれていますが、
どのへんがだろう？？
母が言い始めたのがきっかけで、そのまま定着してしまいました・・・
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