ごはんにもとっても合う簡単な１品。
牛肉とごぼうを甘辛く味付けて、卵でとじます。
そのままのせて丼にしてしまいたいくら、私はごはんといただくのが好きですが
卵でとじなくても美味しいので、多めに作っておいて翌日は卵なしにしたりと
２種類の味を楽しむことも。
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＜材料＞ ４人分
・ごぼう １本
・牛肉切り落とし ２００ｇ
・水 ３００ｃｃ
・酒 小さじ２
・三温糖 大さじ１強
・醤油 大さじ１ １/２
・卵 ２個
＜作り方＞
１ ごぼうは笹がきにし、水に少しさらす
２ 鍋にごぼうがヒタヒタに隠れる程度の水を入れ、中火で火にかけ
沸いたらザルにあげる
３ 鍋に醤油以外の調味料とごぼうを入れ、ごぼうをお好みの硬さまで煮る
４ ３に醤油と牛肉を入れ、全体が馴染んだら火を止め、一旦冷まして味をいれる
５ ４を温め、溶いた卵を加えてとじる
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ごぼうはクタクタに柔らかく煮ても美味しいし、
少し歯応えを残したもの、どちらも美味しいのでお好みで。
パラッと一味や黒七味を振りかけるのもオススメです。
≪この記事へのコメント≫
お洒落〜〜〜。
こんな土鍋で一人一人作られたら
定番オカズもぐーーっと美味しくなりそう。
（この大きさ、一人用ですよね？）
あたしなら、お酒も進んじゃって困ります。
すっかり寒くなっちゃったので
こういうメニューが恋しいですね。
こんな土鍋で一人一人作られたら
定番オカズもぐーーっと美味しくなりそう。
（この大きさ、一人用ですよね？）
あたしなら、お酒も進んじゃって困ります。
すっかり寒くなっちゃったので
こういうメニューが恋しいですね。
この器ちょっとお気に入りなんです！
こういった地味〜な料理も、見栄えがよく
なるので（笑）
これは１人用のサイズです。
本当に一気に寒くなってしまったので
こういう味がしみじみ美味しく感じますね！
こういった地味〜な料理も、見栄えがよく
なるので（笑）
これは１人用のサイズです。
本当に一気に寒くなってしまったので
こういう味がしみじみ美味しく感じますね！
2008/09/30(火) 00:05:25 | URL | asa #-[ 編集]
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