ａｓａ−ｍｅａｌ*

*家族と食べるゴハン・パン・育児のことなど 日々の出来事を綴っています*
ごぼうとセロリのバルサミコ炒め
バルサミコ


カリッとトーストしたパンにも、ごはんにも合う万能おかずです。
食物繊維もたっぷり！！
シンプルにパスタと和えても美味しいので多めに作って色々な食べ方も楽しめます。


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＜　材料　＞　　４人分くらい

　・ごぼう　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
　・セロリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

　・ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
　
　・ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
　・唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本

　・オリーブオイル　　　　　　　　　　　　小さじ２

　・塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
　・バルサミコ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１


＜　作り方　＞

　１　　ごぼうはささがきにし、水にさらす

　２　　セロリはごぼうと同じくらいの薄切りする

　３　　ベーコンは１ｃｍ幅に切り、ニンニクはみじん切りにする

　４　　フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ中火で香りがたつまで炒める

　５　　４へベーコンと唐辛子を加え、ベーコンが少しこんがりしたら水気を切ったごぼうを加える

　６　　ごぼうが馴染んできたら、セロリも加え塩こしょうを軽くふり味を整え、バルサミコを入れ
　　　　全体が馴染んだら出来上がり


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ごぼうだけでも美味しいし、ごぼうとじゃが芋、セロリとじゃが芋と組み合わせも色々出来ます！
ただ、シャッキリした歯応えを残したほうが、どれも美味しいように思います。

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2008/04/22(火) 23:06:53 | 野菜料理 | Trackback：0 | Comment：0
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