おいも大好きな我が家ですが、「むらさき芋」は見た目からか全然減らないので
炊いたもち米と一緒につぶして大福にしてみました。
炊いたもち米（カップ１）と蒸かしたむらさき芋１２０ｇをボウルかすり鉢に入れ
麺棒かすりこぎでぺッタンぺッタンつき、片栗粉の上へ出して
後はお好み大きさにちぎってあんを包めば出来上がり。
市販のものより少し小さめですが、10個作れました。
少し小さめに作ったので、ついつい２つ食べちゃう！と言って
あっというまに売り切れ。
餅好きの息子にも大ヒットでした♪
翌日固くなっていたら、炙って食べたいな〜と思って１つ残しておいたのですが
おいもが入っているからか、翌日も柔らかいままで美味しくいただけました！
とっても簡単なので子供と一緒に作って食べられる安心おやつです。
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