自分で作っておいて、「おいしいーーーーーーーっ！！！」と思わずひとり言を言って
しまったくらい、美味しく出来たパニーニです！
いつもよりも少しソフト仕上げのフォカッチャ生地で、
オリーブオイルを薄く塗った茄子をグリルし、トマトソースにツナを入れて
チーズも一緒にサンドしたら・・・
魚焼き用の網で焼きました・・・・・・
この方法が、１番美味しく焼けるかな？と思ったので
結構きれいな焼き色がついて、表面はさっくり、中はトロ〜リ。
それはそれは想像以上のステキなパニーニに！（笑）
けっしておしゃれな作り方ではないけれど、かなり満足度の高い出来上がり！
我が家では、この作り方が定番化しそうな予感です。
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