この間作っておいた清見ピール入りの、ザックザク食感のビスコッティ。
チョコレート大好きな友達の誕生日プレゼントの１つとして焼いたので
チョコレートもたっぷり。今日のナッツはアーモンドを入れてみました。
フードプロセッサーでチャチャっと混ぜて形を整えて焼くだけの簡単ビスコッティ。
レシピと言うほどでもないのですが、良かったら・・・
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＜ 材料 ＞ ３０本分くらい
・薄力粉 ２００ｇ
・グラニュー糖 １００ｇ
・アーモンド １００ｇ
・オレンジピール ５０ｇ
・チョコレート １００ｇ
・卵 （Ｌ玉使用） ２個
＜ 作り方 ＞
＊ オーブンは１８０度にセットし、予熱を入れる
＊ オレンジピールとチョコレートはお好みの大きさに切る
＊ 卵はよく溶きほぐす
１ フードプロセッサーに薄力粉とグラニュー糖を入れ、３〜４回パルスでまわす
２ １にアーモンドを加え、お好みの大きさになるまで回す。
＊粉が飛び散りやすいので、要注意！！
３ ２にオレンジピールとチョコレートを加え、全体が混ざるようにまわす
４ 卵を３へ加え馴染む程度にまわす
５ ４を綺麗な台の上に出し、ぎゅっぎゅっと押すようにまとめ、ひとまとまりになったら２分割し
厚さ１〜２ｃｍ程度のお好みの形に整え、１８０度のオーブンで２０分焼く
６ 焼けたものは一旦冷まし、１・５ｃｍ幅程度に切り、切り口を上にして天板に並べ
１５０度のオーブンで２０〜２５分焼く
あとは熱をとってあげれば、食べられます
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オーブンから漂ってくるとても良い香りで、家中が幸せな匂いに。
甘さも、中に入れるものもその時の気分によって色々とアレンジが出来るのに
すごく手軽に作れるので、無くなると次はどんな味のもの作ろうかな〜♪と
楽しみながら、ちょくちょく焼いています。
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